Hokkaido et sa lavande, ses melons et son fromage !

Hokkaido est réputée pour être le grenier du Japon et on a pu le voir et le tester ! 

On a visité les régions du centre (Furano et Asahikawa), de l'est (avec Akan, Kushiro et Shiretoko) et du sud ouest (Toya) 

Dans la région de Furano et d'Asahikawa, il y a de la place, on cultive la pomme de terre, les oignons et divers légumes et surtout des tomates et des melons !  On ne voit quasiment pas de vaches, pourtant il y a des fromageries dans le coin ! Les pâturages sont en fait essentiellement à l'est et plus au sud.

On a vu beaucoup de  boîtes de stockage de pommes de terre et oignons le long de la route !

Et beaucoup de serres à melon aussi !  Les melons sont énormes et sont vendus  environ 15 euros l'unité ! On résiste… 

On visite une des fromageries de la région - la fromagerie Furano. Les installations sont derrières de grandes vitres visibles au public ! Ils font un type de fromage à la fois. C'est de la mozza pour aujourd'hui !

Il y a même un petit musée  - avec une carte plus ou moins précise... :)

On se prend un petit échantillon pour gouter :D

Il y a même une pizzeria qui utilise le fromage du coin : on tente et on n'est pas déçus, elles sont exceptionnelles !

 

Mais il y a aussi une production de lavande dans le coin ! Ce n'est plus la saison mais tant pis on va voir ! Ils ont organisé ça sous forme de parc floral avec foodtruck qui vend des produits issus de la lavande et bien sûr du melon !

C'est très esthétique avec les montagnes au loin et le parterre de fleurs en premier plan :)

Il y a des libellules rouges de partout :)

On craque et on goûte au melon… une petite part chacun… et effectivement c'est très bon !

Ils ont repris le thème lavande à fond…

Comme la saison est passée, ils ont planté des fleurs de couleurs violettes pour rester dans le thème ^_^ 

On a pu goûter les fromages, des cheesecakes, tomates du coin sous la tente ! Le camembert était notamment très fort !  On est arrivés pile au moment de la saison des prunes et on a pu aussi bien en profiter !

Ils ont aussi une fameuse croquette de pommes de terre de la région. On était obligés de goûter !

Dans la région d'Akan, on trouve de plus grandes prairies et enfin des vaches !!!  Mais la spécialité du coin ce sont surtout les mashu soba. Ils ont un resto de soba, le Teshikaga Ramen que l'on ne trouve que là-bas. On a donc été testé !

On a pu goûter aussi à la cuisine locale du côté d'Akan dans le village Ainu !

Viande de daim

Champignons shimeji

Morue séchée et grillée

Dans la région de Shiretoko, on a gouté le saumon  - c'est la pleine saison,  les légumes (les champignons) et la viande de la région. 

Dans la région de Kushiro, on a testé les produits d'une autre fromagerie ! Ils ont une pâte dure qui ressemble à du beaufort ! On a noté le nom et l'adresse et on essaiera de le trouver en ligne ou sur place à Tokyo !

Dans la région autour de Toya, on a gouté à la soupe de curry avec les légumes de la région. 

Mais on a aussi été visiter une autre fromagerie, la fromagerie Niseko, située en hauteur de la caldeira Toya. Ils font aussi leur boisson au gingembre !

On a goûté leur mimolette, bleu, Saint-Marcellin et camembert ! On en a pris un petit stock qu'on a ramené à Tokyo ! Le Saint-Marcellin sentait bien dans l'avion…

On s'est aussi arrêtés sur la route du retour chez un petit producteur de fromages artisanal où on a récupéré le fromage directement chez l'habitant :)

À Hakodate, on a profité des fruits de mer mais aussi de leur burger local !  

C'était la saison du saumon, des œufs de poisson et du poisson d'automne, le sanma.

La grande découverte, les soufflés/cheesecake snaffles nature ou fourrés à la châtaigne ou à la pâte d'haricot rouge !

On a même trouvé la boutique/usine des snaffles et on est repartis avec deux boites !

Le Pierrot burger a une déco assez criarde mais les burgers sont délicieux ! 

Ce qu'on a trouvé un peu partout :

Ils ont une chaîne locale de kombini appelée SeicoMart qui change un peu de nos kombinis habituels. Ils font notamment des énormes onigiri bien plus garnis ! Miam ! 

Ils font aussi des caramels avec du beurre local et notamment les caramels au melon ! On en a ramené plein pour les collègues :)

On a ramené un peu de fromage et du miel dans nos valises :)

Et aussi des omiyage pour les collègues !

On a récupéré le fond de yahourt que l'on a ramené du dernier producteur de fromages pour tenter de démarrer nos yahourts maison, et ça a marché ! une vrai réussite ! On a du yahourt maison toutes les semaines depuis !